ČO VLASTNE KIMČI JE?

Kimči je v prvom rade zdravá, vitamínová bomba. Je to tradičná kórejská fermentovaná zelenina. Dá sa považovať za kórejské národné jedlo a kórejčania kimči konzumujú na dennej báze. Podáva sa hlavne ako príloha k hlavnému (a každému) jedlu a v Kórei sa hovorí porekadlo: “kórejčania sa necítia byť najedení pokiaľ si nedali kimči”. Za kimči môžeme označiť akúkoľvek správne fermentovanú zeleninu so správnymi prísadami (nie je kimči ako kimči). V samotnej Kórei je viac ako 200 rôznych druhov kimči. Najtradičnejšie a najrozšírenejšie je kimči z pekingskej (čínskej) kapusty tzv: Bečchu kimči, vyrábané najtradičnejším procesom “Kimdžang”. Práve túto jedinečnú variantu poctivého, tradičného a unikátneho procesu so spojením kvalitných lokálnych výrobkov s pravými kórejskými prísadami, vytvára finálny produkt: Ervin Kimči. Práve fermentácia je základ k tvorbe jedinečnej chuti a vytvorenia neskutočne zdravého produktu bohatého na rôzne druhy vitamínov.

Vždy čerstvé

Na prípravu kimči používame najkvalitnejšiu zeleninu a výhradne korejské suroviny.
Zachovávame tradičný kórejský proces prípravy - “Kimdžang”, kde sa každý list kapusty potiera kimči zmesou ručne a až po fermentácii sa kapusta krája taktiež ručne.
Kedže kimči robíme vo várkach a základné kvasenie prebieha cca 3-4 týždne, Vaše kimči bude doručené absolútne čerstvé hneď po procese kvasenia.


PROCES KVASENIA


Jún'24

4%

     Júl'24

0%

Doručenie

Pretože Kimči dodávamé čerstvo fermentované, môže sa stať, že kapacita na ten ktorý mesiac bude vypredaná. Ak sa tak stane, Vašu objednávku Vám doručíme akonáhle bude naflaškované čerstvé kimči a dáme Vám emailom vedieť  kedy.
Pri pol ročnom a ročnom predplatnom je dodacia lehota zaručená prvý týždeň v mesiaci. Kapacita sa mení každý mesiac a teda ak si kimči obľúbite, odporúčame si miesto rezervovať predplatným produktu, kedy máte zaručenú dodávku na pol roka alebo rok.

KAPACITA NAPLNENIA VÝROBY

Jún'24

42%

Júl'24

38%

54%

Vitamíny

Kimči je považované za jedno vôbec z najzdravšich potravín, ktoré vieme konzumovať.


Je plné vitamínov A, C a K, obsahuje veľké množstvo betakaroténu a nespočetné množstvo minerálov ako železo,kalcium, alicín a selén .


Pri kvasení kapusty vznikajú nielen zdravé baktérie známe ako laktobacily, ktoré sú nevyhnutné pre zdravé črevo, ale kvasenie kapusty tradičnou receptúrou dáva kapuste aj jedinečnú chuť.


Kimči medzi inými posilňuje imunitu, pomáha tráveniu, prospieva k regenerácií pokožky, zabraňuje zrážaniu krvi a zvyšuje produkciu lesklých vlasov.

ČASTÉ OTÁZKY O ERVIN KIMČI

Môžem nechať neotvorené kimči mimo chladničky?

Ako živá probiotická potravina kimči neustále fermentuje a preto by sa malo skladovať v chladničke, pretože chladenie je jediná vec, ktorá udržuje jeho úroveň fermentácie spomalenú. Ak necháte kimči mimo chladničky, časom prekvasí a už nebude chutiť tak skvelo.

Keď som otvoril pohár s kimči, "vybublalo" všade! Je stále bezpečné ho konzumovať?

Všetky naše Ervin Kimči sú živé potraviny. Kimči je nepasterizované, aby sa v ňom zachovali baktérie podporujúce zdravie čriev, ktoré naďalej aktívne fermentujú vo vnútri pohára. Niekedy môžete otvoriť pohár kimči a nedôjde k "výbuchu". Inokedy môže kimči pretiecť podobne ako fľaša šampanského. Či tak alebo onak, vaše kimči je stále bezpečné na konzmáciu.

Moje kimči nevydalo pri otvorení žiadny zvuk ani nepretieklo, keď som ho otvoril. Je stále bezpečné ho konzmuvať? Sú probiotiká vo vnútri stále aktívne?

Je úplne normálne, že niektoré poháre kimči bublajú a "vykypia" a iné nie. Keď sa toto však nedeje pri otváraní pohára neznamená to, že kimči neobsahuje množstvo baktérií zlepšujúcich zdravie čriev – verte nám, že obsahuje! Súvisí to s mnohými faktormi vrátane napríklad sezónnosti zeleniny.

Viečko môjho pohára kimči je vyduté - je bezpečné ho konzumovať?

Áno, aj keď je viečko na pohári nášho kimči zdvihnuté, môžeme vás ubezpečiť, že výrobok je bezpečný na konzumáciu. Vydutie je spôsobené uvoľňovaním plynu zo zdravých fermentačných baktérií, ktoré spôsobuje nahromadenie tlaku pod vekom. V skutočnosti je to požadovaný výsledok s kimči, aby v nádobe boli prítomné a aktívne baktérie prospešné pre vás. Množstvo unikajúceho plynu sa líši od pohára k poháru, ale niekedy môže nárast tlaku spôsobiť vydutie alebo dokonca deformáciu veka pohára.

ČASTÉ OTÁZKY O KLUBE A PREDPLATNOM

Zmena členstva

Cestujete alebo ste dlhodobo mimo domova? Sme tu pre vás, členstvo si jednoducho pozastavíte, opäť spustíte, prípadne presmerujete inam jedným mailom na: ahoj@ervinkimci.sk

Kedy mi bude doručovaný balíček z kimči klubu?

Pretože Kimči dodávamé čerstvo fermentované môže sa stať, že kapacita, na ten ktorý mesiac bude vypredaná. Ak sa tak stane vašu objednávku Vám doručíme akonáhle bude naflaškované čerstvé kimči a dáme Vám emailom vedieť kedy.

Pri pol ročnom a ročnom predplatnom je dodacia lehota zaručená v prvej polovici mesiaca (najčastejšie prvý týždeň). Aktuálna kapacita na aktuálny mesiac je nasledovná:

AKTUÁLNA KAPACITA

Current Progress
Current Progress
Current Progress
AktuÁlna kapacita
Chcem kúpiť kimči členstvo ako darček, ale nechcem, aby sa o tom dozvedel obdarovaný.

Pri objednávaní napíšte do poznámky adresu obdarovaného. Prvý balíček odošleme na Vami zvolenú adresu, ktorú ste zadali pri kompletizácii objednávky v pokladni, druhý balíček a ďalšie budú doručené už na adresu obdarovaného.

Máte aj predajné miesto?

Momentálne fungujeme iba na online objednávkach, akonáhle sa niečo zmení, budete prví, ktorí o tom budú vedieť buď tu alebo na sociálnych sieťach.

Recepty z Kimči

Máš Kimči a vždy si sa  čudoval / a  čo sa z tejto štiplavej fermentovaj dobroty dá navariť? Zadaj svoje meno a email a my ti pošleme ochutnávku čo je možné z kimči pripraviť.

0
    0
    Košík
    Tvoj košík je prázdnyNaspäť do obchodu